Ganz gleich ob mit den Kindern oder Freunden: Backen gehört in der Vorweihnachtszeit einfach dazu. Doch leider sind viele der Weihnachtsleckereien alles andere als gesund. Damit Sie trotzdem nicht auf Plätzchen und Co. verzichten müssen, verraten wir Ihnen, welche gesunden Alternativen mindestens genauso gut schmecken.
Ein herrlicher Duft liegt in der Luft, die Kinder drängeln sich nach dem großen Backspaß neugierig vor dem Backofen und warten ungeduldig auf die ersten leckeren Plätzchen. Gibt es etwas Schöneres? Leider sind diese Plätzchen oft richtige Zuckerbomben. Das muss nicht sein, denn glücklicherweise gibt es tolle Backideen, die viel gesünder sind als herkömmliche Weihnachtsplätzchen. Für die folgende Nascherei ist zum Beispiel weder Zucker noch Butter nötig:
Mandel-Bananen-Plätzchen für bewusste Naschkatzen
Für diese gesunde Plätzchenvariante benötigen Sie folgende Zutaten und können den Ofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen:
• zwei reife Bananen
• 150 Gramm Mandeln
• drei Esslöffel Mehl
• einen Teelöffel Zimt
• etwas Manuka Honig 30+
• einen Teelöffel Back-Kakao (reiner Kakao)
Sobald Sie alle Zutaten bereitgelegt haben, zerdrücken Sie die beiden reifen Bananen mit einer Gabel, um sie anschließend mit den 150 Gramm gemahlenen Mandeln, dem Mehl, Zimt und dem Manuka Honig zu vermengen und zu einem Teig zu kneten. Honig ist in diesem Fall die gesunde Alternative zu Zucker und verleiht dem Gebäck mit seinem würzigen Geschmack das gewisse Etwas. Soll sich das Rezept allerdings auch für Veganer eignen, müssen Sie leider auf den leckeren Honig verzichten und können stattdessen beispielsweise mit Agavendicksaft süßen.
Teilen Sie danach den Teig in zwei gleich große Hälften und verkneten Sie eine davon mit dem Kakao. Anschließend rollen Sie beide Teighälften aus. Legen Sie sie übereinander und drehen sie zu einer Rolle, von der Sie dann Scheiben in der von Ihnen gewünschten Größe abschneiden. Diese Scheiben müssen jetzt nur noch auf ein Blech mit Backpapier und ab in den Backofen. Backzeit: 15 bis 20 Minuten. Ein tolles Rezept, das einfach ist und nur darauf wartet, Ihnen und Ihren Kindern den Nikolaustag zu versüßen.
Coole Energy Balls: die gesunde Plätzchen-Alternative ohne Backen
Energy Balls schmecken gut, sind super gesund und ein toller Snack für zwischendurch –
auch für Ihre Kinder. Und das Beste: Die Zubereitung ist sehr einfach. Für eine Menge von 20 bis 30 Kugeln benötigen Sie:
• eine halbe Bio-Orange
• zwei Esslöffel Orangensaft
• 50 Gramm Haferflocken
• 75 Gramm getrocknete Datteln
• 50 Gramm Mandelkerne
• zwei Esslöffel Manuka Honig
• zwei Esslöffel Sesamsamen
Zunächst pressen Sie eine halbe Orange aus und mischen den Orangensaft mit den Haferflocken. Im nächsten Schritt halbieren Sie die Datteln, entsteinen diese und zerkleinern sie mit den Mandelkernen in einem Blitzhacker oder mit einem Wiegemesser. Die Masse mischen Sie dann zusammen mit zwei Esslöffeln Honig unter die Haferflocken. Danach rösten Sie die Sesamsamen kurz in einer Pfanne und geben sie auf einen Teller. Während die Samen abkühlen, formen Sie aus der Dattel-Mandel-Masse 20 bis 30 kleine Kügelchen und wälzen sie in den Samen. Die fertigen Kugeln sollten eine Stunde trocknen, bis sie schließlich serviert werden.
Pavlova – eine süße Sünde aus Neuseeland
Wer die Finger nicht von süßen Leckereien lassen kann, die kein bisschen gesund sind, könnte an der Pavlova-Torte, einer Spezialität aus Neuseeland, Freude finden. Es handelt sich dabei um ein Baiser-Dessert mit viel Sahne und einer großen Menge Zucker. Garniert wird das Ganze mit Früchten nach Wahl. Wer nach Neuseeland reist, sollte die Pavlova dort unbedingt probieren. Aber bitte ohne schlechtes Gewissen!
Sie sehen, wer die richtigen Rezepte kennt, kann auch in der Vorweihnachtszeit gesund backen. Wir wünschen Ihnen einen schönen Nikolaustag und würden uns freuen, wenn Sie die gesunden Rezepte selbst ausprobieren!
Sollten Sie Fragen zu unserem Manuka-Honig haben, sind wir für Sie da! Rufen Sie uns einfach an.
